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martes, 12 de mayo de 2015

“Le Monde” lanza una edición matutina específica para móviles

El diario francés “Le Monde”, que desde su creación saca a la venta su edición de papel por la tarde, lanza desde hoy unanueva por la mañana dedicada específicamente al teléfono móvil, con una mezcla de contenidos gratuitos y de pago para intentar atraer nuevos lectores y abonados.
Le Monde“La Matinale du Monde”, disponible desde las 7.00 horas de lunes a viernes, necesita cargar una aplicación que da acceso a una veintena de informaciones escogidas por la redacción y que se presentan como un juego de cartas.
El director, Gilles van Kote, explica que se incluyen primicias que aparecerán en el diario de papel unas horas después, análisis, reportajes, temas con un estilo más de revista, listas de recomendaciones, vídeos e incluso cómics.
“Se trata de una nueva oferta a la carta que se puede consultar al tomarse el café, en el transporte público, antes o durante el trabajo, con o sin conexión”, señala Van Kote.
Esta nueva oferta se suma al “Le Monde” de papel, a la página de internet actualizada en función de la evolución de la información y entra a competir claramente con el resto de diarios franceses, que salen a los quioscos por la mañana.
Podrán acceder a la totalidad de esos contenidos los actuales abonados a las ediciones de papel o electrónica, así como los que quieran pagar 6,99 euros al mes por este producto (1,99 en tarifa promocional).
La elaboración de “La Matinale du Monde” recae en la misma redacción del diario -sin aumento de plantilla- y busca acelerar el giro del público a la lectura de la prensa en pantallas, en detrimento del papel.
El pasado marzo, el vespertino vendió una media de 280.556 unidades diarias, unas 6.000 menos que el mismo mes de 2014, mientras que sus ventas en versión puramente digital crecieron en 13.000 en ese periodo hasta 57.442.
Fuente: EFE

Bitcoffee, primera cafetería latinoamericana en aceptar moneda virtual

Turistas y argentinos frecuentan “Bitcoffee”, que dice ser la primera cafetería de América Latina en aceptar la moneda virtual bitcoin como medio de pago.
bitcoins monedas virtuales
“Es una cafetería de tipo café americano, pero al estilo argentino. La idea es que sea un espacio amigable donde la gente venga a relajarse y esté en contacto con la tecnología, pero que esta no sea invasiva”, dice a Efe Matías Caputi, socio fundador de “Bitcoffee”, situado en el centro de Buenos Aires.

“Me pasaba mucho que trabajaba haciendo desarrollos por mi cuenta en cafés y bares, y generalmente no tenía para enchufar la computadora o el celular, y noté que en ese segmento había un inconveniente y se me ocurrió la idea de Bitcoffee”, expresa Matías sobre cómo surgió la idea de su cafetería.
Caputi, de 30 años de edad e ingeniero en sistemas, cuenta que el origen del nombre “Bitcoffee” se desprende del concepto “bit”, que es la unidad mínima de información, y que después de que varios clientes le preguntaran si aceptaban bitcoins, decidió utilizar la moneda virtual para su negocio.
“Desde que empezamos a trabajar con la moneda virtual tenemos varios clientes que pagan de esta forma y la verdad que fue una explosión a nivel marketing“, reconoce Caputi y agrega que si bien el porcentaje de personas que pagan con bitcoins no es alto “son clientes muy fieles”.
“Estamos teniendo una respuesta muy buena de la gente, más que nada en el rango de los 15 a los 45 años, que son personas acostumbradas a usar móviles y a interactuar con cajeros automáticos”, agrega Matías.
Aunque el número de usuarios de bitcoin en Argentina es pequeño, el desarrollo de la moneda virtual creció desde sectores de personas que trabajan en tecnología hasta llegar a usuarios que la utilizan para transacciones comerciales.
La legislación sobre las monedas virtuales no es clara, pero bitcoin permite a las usuarios tratar con una moneda sin intermediarios como un banco o un Estado, ni otra institución que regule su funcionamiento.
En “Bitcoffee” el cliente hace el pedido en la carta digital, una vez que lo elige pone el nombre, en la caja avisa si quiere pagar con dinero o con bitcoins, y si elige el último método se acerca a una computadora donde puede ver el código “QR” para poder efectuar el pago.
“La idea surgió cuando estaba en Brasil, yo en ese momento no sabia hablar portugués. En un bar pedí una comida y no sabía bien qué era, y al final me trajeron cualquier cosa”, recuerda Matías sobre cómo nació la idea de implementar una carta digital.
“Al tener una carta digital podemos agregar productos de una forma mucho mas ágil y no mandar a imprimir folletos, podemos agregar promociones rápidamente”, explica el joven emprendedor.
Caputi, que además de hacer la tarta de manzana característica del lugar, también se encarga de atender las mesas de su cafetería, cuenta con la inestimable ayuda de Alicia, su madre, que lo acompañó en su proyecto y se ocupa de cocinar las delicatessen caseras de la cafetería.
“Uso bitcoins desde 2011 y esta es una buena oportunidad para probarlos. Recomiendo su uso porque es una alternativa a la moneda normal y una manera de poder administrar tu propio dinero sin necesidad de tenerlo en tu casa o en un banco”, expresó a Efe Conrado, uno de los clientes de la cafetería.
“Bitcoin no solo me sirvió como una herramienta de marketing para mi concepto de bar, también es una herramienta muy ágil, porque la plata la tengo en mi billetera inmediatamente, no tengo que ir al banco o a una casa de cambio”, concluyó Caputi.
Fuente: EFE

Nicolás Maduro es el presidente con más retweets en Latinoamérica

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Nicolás Maduro, a través de su cuenta en Twitter @NicolasMaduro, es el presidente en Latinoamérica con más retweets (RT) en la red social, al recibir aproximadamente 5 mil RT diarios.

Así lo dio a conocer José Luis Peralta, quien a su vez detalló que de acuerdo con un estudio de Twiplomacy, consultora internacional de Comunicación Estratéfica y Relaciones Públicas Burson-Marsteller, el presidente Maduro también lidera la cantidad de tweets que envía a diario con un promedio de 68%, por lo que es uno uno de los líderes latinoamericanos más influyentes en Twitter.
“Nicolás Maduro responde a sus seguidores; sin embargo, el dato curioso, es la cantidad de tweets que envía el presidente Maduro, que es un promedio de 68% diarios; el segundo es el presidente de Colombia con 64 tweets”, precisó Peralta.
Asimismo, dijo que según este estudio anual, en el listado mundial destaca el presidente Barack Obama y la cuenta en español del Papa Francisco con más seguidores en la red social. En el caso de la cuenta del Papa, precisó que presenta un promedio de 10 mil RT diarios.
Respecto a la interacción de cada cuenta, mencionó al presidente de Roanda con mejor interacción con sus seguidores: “81% de los mensajes que a él le envían, son respondidos”, agregó. A su vez, señaló que por segundo año consecutivo, el presidente Correa es el tercer presidente del mundo que más le contesta a sus seguidores, con un aproximado de 75% de los tweets que les envían.

Twitter: nueva forma de hacer diplomacia

Por otro lado, dijo que gracias a este estudio lanzado el pasado mes de abril, han logrado descubrir que los primeros ministros y jefes de Estado de los diferentes países del mundo están utilizando Twitter “de una manera tan activa que se puede denominar como una nueva forma de hacer diplomacia en el mundo“.
“Una característica de este año, es que están utilizando muchas infografías, imágenes e inclusive vídeos de 6 segundos”, agregó.
Acotó que los ministros de Relaciones Exteriores de Francia y Rusia son los que más destacan por la cantidad de tweets que responden.

Twiplomacy

Sobre Twiplomacy, su Country Manager explicó que mide influencia de líderes en Twitter. “Nosotros tenemos herramientas propias que nos permiten hacer este tipo de análisis; son más de 50 variables que utilizamos para analizar y sacar estos datos. Entre las variables, están la cantidad de personas que los siguen, cantidad de retweets, tweets que ellos envían, porque también hay un tema de interacción”, indicó Peralta.

ECONOMIA

Venta de vehículos en dólares arrancaría en julio, según sindicato Ford

Ford Motors Venezuela comenzaría a trabajar con el nuevo sistema de venta de vehículos en dólares para el mes de julio, estimó el secretario general del sindicato de esa empresa automotriz, Gilberto Troya.
FORDInformó que para el 18 de este mes la planta arranca nuevamente la producción de 300 unidades pendientes y cree que para julio se iniciará el acuerdo de venta alcanzado con el Gobierno porque se necesita tiempo para traer las partes, aunque no maneja el número de vehículos involucrados.
Dijo que los trabajadores no fueron consultados sobre este acuerdo de venta en dólares y consideró que esto no va a impactar a la economía nacional.
Troya exigió que se cumpla el requerimiento de Gobierno de saber quiénes serán los compradores y añadió que no cree falten solicitantes de estos carros porque “aparentemente hay mucha gente con dólares”.
 Unión Radio

Descartan dolarización de la economía venezolana

El vicepresidente de la Comisión de Finanzas y Desarrollo Económico de la Asamblea Nacional, diputado Ramón Lobo, descartó que Venezuela esté rumbo a la aplicación de un esquema de dolarización de la economía.
DOLARES3El parlamentario indicó que los detalles del convenio que podría fijar la venta en divisas de algunos vehículos de Ford deben ser informados por el ministerio correspondiente.
El pasado viernes, la agencia de noticias Reuters aseguró que la unidad de la automotriz Ford Motor Co. en Venezuela están en la espera de comenzar a vender en los próximos meses sus autos a precios fijados en dólares, como una alternativa para reactivar sus operaciones paralizadas por falta de insumos.
“En la economía nacional se tranzan más de 350 mil productos. Opino en torno a la circulación de más de 350 mil bienes que se dan en la economía nacional. Si estamos hablando de uno (el automotriz) no podemos hablar de que estemos rumbo al esquema (de dolarización)”, advirtió.
Por su parte, César Rincones, diputado por la oposición integrante de la Comisión de Finanzas, consideró que esta situación significa que prácticamente se va a dolarizar la economía.
“El Gobierno, quiera o no, se va a ver en la obligación de eliminar el control cambiario porque el problema económico del país es que no hay dólares. Los recursos del Simadi no están entrando y los preferenciales se los come la corrupción”
Los diputados ofrecieron estas declaraciones luego de una sesión de la Comisión en la cual fueron aprobados 11 créditos adicionales por un monto total que supera los 67 mil millones de bolívares.
Hasta el momento, esta instancia legislativa ha aprobado 46 créditos adicionales por un monto que asciende a más de 267 mil 800 millones de bolívares.

Suspenden emisión de Bonos de la Deuda Pública Nacional

El Banco Central de Venezuela (BCV), por instrucción del Ministerio de Economía y Finanzas, informó la suspensión de las subastas de Bonos de la Deuda Pública Nacional contempladas para el segundo trimestre del ejercicio fiscal de este año 2015.
Según una circular emitida por el BCV, la suspensión será hasta una próxima notificación por parte del ministerio.
Fuente: BCV

Empresas chinas interesadas en invertir en APP en Perú

Las empresas chinas mostraron gran interés en invertir en proyectos de Asociaciones Público Privadas (APP) en el Perú durante el primer día del Road Show Asia 2015, que se realizó con éxito en Pekín, República Popular China, informó la Agencia de Promoción de la Inversión Privada (ProInversión).

El evento contó con la presencia del embajador de Perú en China, Juan Carlos Capuñay, y el director ejecutivo de ProInversión, Carlos Herrera Perret, quien lideró las reuniones bilaterales con potenciales inversionistas chinos.

El Road Show en Pekín tuvo como objetivo difundir la imagen del país como destino atractivo para la inversión y fomentar el interés de los inversionistas para participar en los procesos de promoción de la inversión privada a cargo de la institución.

Empresas chinas interesadas en invertir en APP en PerúEn este marco, representantes de grandes empresas chinas asistieron al evento para conocer de primera fuente el marco legal y el clima favorable para las inversiones extranjeras en el Perú, mostrando gran interés por nuestro mercado. 

“El Perú es uno de los países de la región latinoamericana que ofrece mayores ventajas a los inversionistas extranjeros. Tiene una abierta política de inversiones, ofrece un marco legal favorable para la inversión extranjera, basado en el principio de ‘trato nacional’, acceso sin restricción a la mayoría de sectores económicos, libre circulación de capitales, la libre competencia, garantía a la propiedad privada, entre otros", precisó Herrera Perret.

El Road Show Asia 2015 forma parte de las actividades de promoción programadas por la Dirección de Servicios al Inversionista (DSI) de ProInversión para el2015. 

Las actividades de promoción de la inversión se desarrollarán, además de Pekín (República Popular China),  en Tokio (Japón) el miércoles 13 de mayo, y en Seúl (Corea del Sur) el jueves 14 de mayo.

ProInversión

China se convierte en principal comprador de crudo del mundo


China superó por primera vez a Estados Unidos como principal importador mundial de petróleo en abril, y se espera que sus compras se mantenga fuerte a pesar de la desaceleración de su economía, lo que tendría consecuencias de largo alcance para los mercados globales de crudo y de materias primas.

El salto en las importaciones fue una sorpresa en momentos en que el crecimiento en la segunda economía más grande del mundo está vacilando y se esperaba que su demanda de petróleo declinara.

Sin embargo, los precios bajos del crudo y una serie de recortes de las tasas de interés en China -incluyendo uno durante el fin de semana- son factores que han impulsado la demanda.

Las importaciones chinas de crudo alcanzaron un récord de casi 7,4 millones de barriles por día (bpd) el mes pasado, por encima de las importaciones estimadas de Estados Unidos de 7,2 millones de bpd, mostraron datos de Reuters.

Aunque China podría volver a caer al segundo lugar en los próximos meses, se encamina claramente a superar de forma permanente a Estados Unidos como el importador de crudo más importante del mundo.

China ya es el mayor consumidor de energía del mundo, y el crudo es de lejos el mayor mercado de energía negociada.

Superar a Estados Unidos significa que China es el principal usuario de casi todas las materias primas, incluido el carbón, el mineral de hierro y la mayoría de los metales, con implicaciones de largo alcance para los mercados que siguen desplazándose de oeste a este.

"Ser el mayor importador mundial de crudo debería dar a China más poder de compra. La interacción de China en Medio Oriente seguirá cambiando, y ya no será el operador minoritario", dijo Philip Andrews-Speed, jefe de investigación de seguridad energética en la Universidad Nacional de Singapur.

"China no sólo se hace más importante para los Estados de Medio Oriente, sino que también Oriente Medio se vuelve cada vez más importante para China en relación con otros países que importan menos petróleo", agregó.

Una caída de un 60 por ciento en los precios mundiales del petróleo entre junio del 2014 y enero de este año debido a un exceso de la oferta alentó a China a aumentar sus inventarios, cambiando tanto los flujos comerciales como su política petrolera.

REUTERS

SALUD

Hepatitis B y C: formas de contagiarte y que desconocías

Enfermedades tan graves como las hepatitis B y C es pueden contraerse por el uso de instrumentos que deberían de ser de uso personal, pero que la gente comparte sin tener en cuenta el peligro al que se exponen, explicó la especialista de la Unidad de Hígado del Hospital Arzobispo Loayza, Adelina Lozano.

Explicó que, por ejemplo, un cortauñas infectado, una rasuradora en esas mismas condiciones o por compartir los utensilios para las tan populares manicures y pedicures, pueden ser medios de contagio. 

MEDIO DE CONTAGIOLozano explicó que la diferencia entre las hepatitis B y C es el tipo de virus que la causa y que en el caso de esta última no hay vacuna, debido a que una fracción de este es mutante, al igual que el virus que causa el Sida. La hepatitis C también es crónica y puede provocar cirrosis  y cáncer de hígado, indicó la médico.
 
Precisó que si la hepatitis B se contrae en fase adulta solo a un 10 % de los pacientes se le hace crónica y derivará hacia la cirrosis, en cambio si se trata de la hepatitis C, el 80 % lo hará crónica y puede llegar a la cirrosis. En caso se contraiga más allá de los 40 años, el riesgo de desarrollar fibrosis es mayor.

Dijo que existe también la hepatitis autoinmune, poco conocida pero igualmente peligrosa si no se detecta a tiempo, una enfermedad que se hereda no necesariamente de los padres sino también de algún miembro de la familia.

La especialista detalló que este mal ataca generalmente a mujeres jóvenes que si son tratadas a tiempo pueden ser controladas. De lo contrario, la mortalidad es alta porque este mal puede derivar en cirrosis.

Y también está la hepatitis A que contraen generalmente los niños por algunas costumbres antihigiénicas y que no deja huella en el hígado, por lo cual no es peligrosa.RPP

Acné causa problemas psicológicos en 20 % de los afectados

El 20 % de las personas afectadas por acné sufre problemas psicológicos como baja autoestima, situación que puede llevar a un cuadro de depresión y ansiedad, y en términos dermatológicos sus secuelas se manifiestan en cicatrices de diversa magnitud, señalaron expertos.

Acné causa problemas psicológicos en 20 % de los afectadosHilda Espinoza, presidenta de la Sociedad Peruana de Dermatología (SPD), sostuvo que es frecuente ver que el acné en sus diferentes grados afecta psicológicamente al adolescente impidiendo una relación normal con sus amigos debido a que no quieren ser víctimas de burlas, llegando incluso a no querer ir al colegio.

“A la consulta médica llegan padres que traen a sus hijos con la piel muy maltratada por la enfermedad y a veces con problemas psicológicos”, añadió tras precisar que por este motivo la SPD conmemorará el Día del Acné el 16 de mayo.

Explicó que el acné es una enfermedad crónica infecciosa que se caracteriza por la presencia de granitos o barritos que aparecen en la cara, cuello, pecho, espalda y hombros. 

Este problema comienza generalmente entre los 11 o 12 años y termina a los 21, aunque puede darse en cualquier etapa de la vida. El 80% de los casos se da en adolescentes.  

"Se cree que la causa de su aparición en los adolescentes se debe a los cambios hormonales que se producen en el organismo como parte del proceso de crecimiento para pasar a la etapa de la adultez", anotó Espinoza.

Refirió que existen varios tipos o grados de acné: el primero llamado no inflamatorio, que se da al comenzar la adolescencia y se caracteriza por barritos en la frente y el área paranasal; el segundo es el acné inflamatorio leve que hay pápulas y pústulas con pocas espinillas que aparecen solo en el rostro.
 
"En el tercer grado llamado acné inflamatorio moderado hay muchas más pápulas y pústulas con  espinillas; mientras que el grado cuatro o acné inflamatorio grave hay forúnculos o quistes con inflamación fuerte. En un grado más severo, conocido como acné conglobata, hay la formación de cicatrices", precisó.

La especialista informó que la forma del acné se hereda de padres a hijos; es decir, si uno de los padres tiene un acné severo, alguno de sus hijos también lo heredará. Sin embargo, mediante tratamiento es posible prevenir que llegue a tener acné severo", expresó.

Espinoza añadió que, además del factor hereditario, la severidad del acné también depende de otros elementos que contribuyen a estimular más esta enfermedad como la ingesta de grasas y chocolates.

PREVENCIÓN

Para evitar que el acné empeore se debe evitar la exposición al sol porque puede causar mayor inflamación e incluso manchas en el rostro, no consumir grasas, chocolates, ni pellizcarse los granitos o barritos porque esto puede generar cicatrices.

Finalmente, a fin de evitar las cicatrices, manchas y/o problemas psicológicos que se pueden presentar, Espinoza recomendó a los padres llevar a sus hijos con acné lo antes posible al dermatólogo para iniciar un determinado tipo de tratamiento dependiendo del grado de la enfermedad.

Con la finalidad de dar a conocer todo lo referente al acné, la Sociedad Peruana de Dermatología realizará el próximo sábado 16 de mayo, de 8:30 a.m. a 13:00 p.m. una charla gratuita dirigida a los padres de familia, pacientes con acné y público en general en el auditorio de la Municipalidad de San Borja, ubicado en Av. Joaquín Madrid Nº 200.

La charla estará a cargo de médicos dermatólogos, un nutricionista y un especialista en psiquiatría quienes abordarán los diferentes aspectos vinculados con el acné.

Andina

¿Estás comiendo para engordar? Descubre el tipo de comida que te hace aumentar de peso

- Estudios recientes demuestran que el sistema nervioso es determinante para perder o ganar peso ya que los alimentos que elegimos influyen en nuestro cerebro y generan o reducen el apetito y la ansiedad.
En un experimento, se les facilitó a ratas de laboratorio alimentos conocidos por sus altos índices calóricos, como las salchichas, tocinera y torta de queso, para que pudieran ingerirlos siempre que quisieran lo que generó que estas perdieran el control absoluto y comieron en exceso incluso bajo descargas eléctricas. Pero cuando se les cambió a una dieta equilibrada las ratas dejaron de comer.

Este estudio para los expertos demuestra que los cambios que realizamos en nuestra dieta determinan el estilo sano o insano que adoptamos para vivir.
Descubre si estás comiendo para engordar… a continuación el artículo completo:
La nutrición es una ciencia compleja que aún no conocemos bien. Pero algo es seguro: no podemos pensar que los procesos por los que engordamos o adelgazamos se dan sólo en nuestro sistema digestivo.Ahora sabemos que el sistema nervioso cumple también un papel fundamental. De cómo los alimentos influyen en nuestro cerebro dependen gran parte de nuestra elecciones, y esto, en una sociedad donde la comida ya no escasea, tiene a la larga una importancia tremenda.
El profesor Paul Kenny, que actualmente dirige el Instituto de Terapias Experimentales del Mount Sinai Hospital, lleva décadas estudiando la neurobiología de la obesidad y la adicción. En 2010 firmó en Nature Neuroscience un importante estudio en el que explicaba que la comida crea procesos de adicción similares a los de la cocaína o la heroína.
En su laboratorio Kenny creó ratas obesas que eran yonquis de la comida basura. El profesor y sus colegas diseñaron una dieta para las ratas formada por los alimentos que, sabemos, engordan más y resultan más adictivos, como las salchichas, el bacón o la tarta de queso, a los que podían hincarles el diente siempre que quisieran.
“La adicción a las drogas y la obesidad está basada en los mismos mecanismos neurológicos”, explicaba Kenny en la presentación de la investigación. “En el estudio, los animales perdieron por completo el control sobre su conducta alimentaria, la característica distintiva de cualquier adicción. Siguieron comiendo en exceso incluso cuando recibían descargas eléctricas preventivas”.
En una siguiente fase del experimento los investigadores privaron a las ratas de la comida basura y pusieron a su alcance una dieta equilibrada. Las ratas entonces dejaron de comer. “El cambio en sus preferencias por la dieta era tan grande que estuvieron sin comer dos semanas”, explica Kenny.

Qué engorda más, ¿la grasa o el azúcar?

Evidentemente, las ratas cuentan con menos recursos para evitar las adicciones, pero nos pueden enseñar mucho de la manera en que funciona nuestro cerebro en lo que respecta a la comida. Actualmente, Kenny está tratando de desvelar, gracias a sus ratas, que tipo de comida nos hace engordar más: la grasa o el azúcar.
Cualquier persona que se haya interesado mínimamente por la nutrición en los últimos años sabrá que el consenso en torno a cómo debería ser nuestra alimentación ideal está lejos de alcanzarse. Cada vez más científicos afirman que el paradigma nutricional de las últimas décadas era erróneo, y no se basaba en una ciencia bien construida. La grasa, aseguran, no es lo que más engorda, sino los carbohidratos y su subtipo más peligroso: el azúcar.
Para averiguar esto, Kenny ha alimentado a sus ratas con dietas ricas en azúcar, en grasa, y en ambos nutrientes, dejándolas que comieran tanto como quisieran. El investigador descubrió entonces algo que podría ser decisivo para combatir la obesidad en un futuro. En las dietas de sólo azúcar o sólo grasa llegaba un momento en que las ratas dejaban de comer, pues su cerebro les indicaba que habían tenido suficiente, pero no ocurría lo mismo en las dietas que mezclaban grasa y azúcar.Kenny no es experto en temas metabólicos, pero es uno de los científicos que mejor conoce la forma en que nuestro cerebro interactúa con la comida y está tratando de averiguar si nos atrae más el azúcar o la grasa. Aunque todavía no ha publicado una investigación al respecto, Kenny ha llegado a una serie de conclusiones que ha compartido en un artículo en Scientific American y un programa de la BBC.
En concreto las ratas que podían comer tarta de queso –un alimento que tiene casi el mismo contenido de grasa que de azúcar, y es toda una bomba calórica– ni miraban el resto de comida sana que tenían a su disposición. La tarta de queso funcionó exactamente igual que la cocaína. Los roedores se volvieron adictos y no sabían parar de comer. Como es obvio, ganaron mucho peso, pero además se volvieron sedentarios, dormían mucho y casi no se movían.

Una irresistible tentación

Los alimentos ricos en grasa y azúcar al mismo tiempo no existen en la naturaleza, pero combinan los tipos de nutrientes que más nos atraen, pues son los más calóricos. Kenny cree que nuestro cerebro no está preparado para este tipo de aberraciones culinarias tan irresistibles. “La combinación de grasa y azúcar es completamente distinta a los otros macronutrientes… y tiene un sabor notablemente bueno”, explicaba en la BBC.
Los peores alimentos son, bajo todo punto de vista –metabólico y neurológico–, los que combinan grasa y azúcar, pues tienen lo peor de ambos mundos. ¿Y qué comidas son estas? La tarta de queso que Kenny usaba en su estudio es un buen ejemplo, pero en esta categoría entran la práctica totalidad de la bollería industrial, la pasta o el arroz con mucha salsa, el chocolate blanco, los batidos, el helado y la mayoría de la comida basura, como los perritos, las hamburguesas o la pizza.Las conclusiones de Kenny van en consonancia con lo que defienden cada vez más expertos en nutrición. Ingerir comidas grasientas por separado no nos hace engordar demasiado, ya que resultan más saciantes, lo que nos hace tener menos hambre y, a la larga, ingerir menos calorías. Con el azúcar y los carbohidratos la cosa se complica: sacian menos y engordan más, pero por suerte, nuestro cerebro también nos sabe indicar que nos estamos pasando.
Extraído de El Confidencial

Una dieta “detox” diferente en la que comer y no contar calorías son clave para perder peso

La cercanía del verano bombardea las redacciones de moda y estilo de vida con decenas de libros plagados de trucos y recetas para perder peso. Sin embargo, un ejemplar nos llama especialmente la atención. Se trata de Vivir y comer detox para gourmets, de Jacynthe René, un libro carente de reclamos que anuncien cómo bajar una talla o que vendan recetas bajas en calorías.
¿Qué quiere decir exactamente eso de “detox para gourmets”? ¿Es diferente a la fiebre por el detox que invade los medios y que aboga por dietas basadas en zumos para purificar los excesos? “La diferencia esencial reside en que mi filosofía de vida exige comer. De hecho, en mis seminarios comemos mucho, incluso tomamos postres de chocolate cada día, y te puedo asegurar que nadie coge peso. Muchas mujeres no se suben a la báscula durante mis seminarios porque temen haber engordado. ¿Sabes qué ocurre cuando finalmente lo hacen? Que la mayoría ha adelgazado.
En Vivir y comer detox para gourmets, Jacynthe cita como algunos de los beneficios del detox diario (no circunstancial) la pérdida de peso natural, la disminución del índice de grasa mala, una piel magnífica o la mejoría de problemas digestivos. Todo apunta a que Jacynthe coincide con Edzard Ernst, profesor de medicina de la universidad de Exeter, que asegura que el detox del que todos hablan es “una palabra utilizada por los emprendedores y charlatanes que venden tratamientos vacíos que prometen desintoxicar las toxinas que nuestro cuerpo ha adquirido”. ¿Son las dietas detox que se siguen durante una semana, pues, inservibles?
El secreto está en el bienestar. Desintoxicarnos en una semana es sencillamente imposible. No se puede cambiar la alimentación de un día para otro, yo recomiendo hacerlo de forma progresiva. Por ejemplo, una buena idea es comenzar desayunando un smoothie verde -en su libro, su receta incluye un plátano, dos puñados de espinacas, leche de almendras y una cucharadita de chlorella en polvo-. De esta forma tendremos más energía y necesitaremos menos comida a lo largo del dia. Es importante no imponernos cosas: la vida es demasiado corta y hay que asociar la felicidad a algo sostenible”, aclara Jacynthe.
No queremos parecer escépticos, pero una vez que asumimos que seguir esta alimentación no exige mucho tiempo y que nuestra apretada agenda no va a sufrir cambios, ¿cómo podemos introducir este estilo de vida en España, dónde nos encanta comer fuera? “El estilo de vida detox es totalmente compatible con una agenda social ajetreada. Yo como así en mi casa, pero luego voy a comer a casa de mis amigos o a restaurantes. No hay que vivir obsesionado con la alimentación, pero hay que tener en cuenta que hay que buscar alimentos saludables. En mi estancia en España, por ejemplo, voy a aprovechar para tomar tomate con aceite de oliva. Aquí el pescado es fresco, algo que es difícil de encontrar en América”.
Por último, si la invitáramos a comer al McDonalds… ¿saldría corriendo? “Para nada. Me tomaría una ración de patatas fritas”, sentencia. Una ración mediana tiene 450 calorías, pero supongo que eso, a Jacynthe, le da totalmente igual. Abandono el lugar con la firme promesa de dar una oportunidad al universo detox. Desafortunadamente, cuando llega la hora de comer, me tomo una Coca Cola Light, una fuente de aspartamo que anuncia que, quizás, la actitud detox no va con todos.