Una alimentación saludable, baja en calorías, recomendaron hoy especialistas de EsSaluda quienes padecen de enfermedades crónicas como hipertensión y diabetes o problemas cardiacos y sobrepeso.
El director del Centro de Atención Integral de Diabetes e Hipertensión (CEDHI) de EsSalud, Johnny Siccha Martínez, afirmó que la principal preocupación de estas personas debe ser evitar la excesiva cantidad de alimentos altamente calóricos, así como las bebidas alcohólicas.
“Para las personas con enfermedades crónicas las fiestas suelen ser un riesgo, porque las transgresiones en la alimentación y la bebida generan mayores descompensaciones. De hecho, en estas fechas se registra un número mayor de emergencias y hospitalizaciones por la descompensación de su enfermedad de fondo”, aseveró.
En ese sentido, recomendó que para evitar el aumento de peso y las complicaciones en la salud no se debe discontinuar dietas o tratamientos.
"Los festejos tienen que ser un lugar de reflexión donde la gente comparta y se reúna, ingiriendo una comida no muy distinta a la habitual", aseveró el doctor Siccha Martínez.
En el caso de los diabéticos e hipertensos, además de necesitar conocer los alimentos permitidos, también precisan distribuirlos correctamente durante el día.
Así, en cuanto a las carnes como alimento permitido necesitan dos porciones al día, una en el almuerzo y otra en la cena, alternando entre la carne de ternera, de pollo sin piel o de pescado.
Deben acompañar las carnes obligatoriamente con un plato al día de vegetales “B”, los cuales son los palmitos, el zapallo, las arvejas y la calabaza. Los huevos pueden formar parte del menú, pero solamente con una frecuencia de dos a la semana, mientras que pueden consumir claras de huevo sin restricciones, dijo.
También, pueden acompañar la porción de carne con vegetales del tipo “C “como el choclo, la batata y la papa con un plato mediano tres veces por semana en reemplazo de los cereales, entre los cuales son considerados los fideos secos, el arroz, las pastas frescas y rellenas.
Con estos alimentos es posible armar un menú, el cual se acompañará con agua o bebidas naturales como jugos o refrescos naturales.
Andina
