Las representaciones que se hacen del nacimiento son diversas pero esta vez los productores de la BioFeria de Surco sorprendieron a más de uno al elaborar las figuras de la Virgen María, José y el niño Jesús en base a queso de cabra ecológico.
Además, diversos animales fueron preparados en pan para el que se utilizaron harinas enteras (granos integrales de trigo y centeno) y cereales andinos (kiwicha y quinua).
La elaboración de las figuras de queso estuvo a cargo de Gisella Igreda, productora de quesos de cabra y requirió de un total de 15 kilos en sus variedades de semimaduro, pasta, cabruto semimaduro de ocho meses de maduración y semiduro añejo.
Esta obra maestra puede ser visitada en el Parque de la Amistad en Surco y durará hasta el 24 de diciembre, fecha en la que el nacimiento será sorteado entre todos los asistentes
vea el video http://www.rpp.com.pe/2010-12-17-presentan-nacimiento-elaborado-con-quesos-y-panes-ecologicos-video_319930.html
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