El consumo excesivo de azúcar puede causar cáncer debido a que esta sustancia aumenta la actividad de una proteína llamada b-catenina íntimamente relacionada con la progresión tumoral, asegura un equipo de investigadores de la Universidad Rey Juan Carlos, en España.
Esto explicaría por qué los datos epidemiológicos reflejan que la frecuencia de ciertos tipos de cáncer puede llegar a ser el doble en poblaciones con niveles elevados de azúcar en sangre, como los obesos o los diabéticos, según informa el sitio muyinteresante.es.
Los resultados del estudio han identificado que los niveles elevados de azúcar inducen cambios en la proteína b-catenina que promueven la proliferación celular en células tumorales de intestino delgado, mama, ovario, páncreas, colon, etc.
Custodia García Jiménez y sus colegas han identificado que mientras niveles normales de azúcar no causan ningún efecto, cuando están excesivamente elevados inducen cambios en la proteína b-catenina que promueven la proliferación celular en células tumorales de intestino delgado, mama, ovario, páncreas, colon, entre otros.
“Los resultados nos sorprendieron porque implican que los cambios metabólicos promovidos por la dieta impactan directamente sobre el riesgo de padecer cáncer”, explica Custodia García Jiménez, autora del estudio.
“La dieta es una de las formas más fáciles y baratas de prevención que puede ahorrar mucho sufrimiento y dinero al Sistema Nacional de Salud”, agregó. Uno de cada tres cánceres podría prevenirse modificando la alimentación y el estilo de vida.
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