El costo de la Canasta Alimentaria Familiar –CAF- de septiembre de 2011 se ubicó en Bs.F. 3.321,98, presentando un incremento de Bs.F. 38,43, 1,2%, con respecto al mes de agosto de 2011, señaló el Centro de Documentación y Análisis (Cendas-FVM) en su informe mensual.
La variación anualizada del costo de la canasta alimentaria para el período septiembre 2011 / septiembre 2010 es 26,9%, 705,01 bolívares, el 45,5% de un salario mínimo
Nueve rubros de la canasta alimentaria aumentaron de precio: salsa y mayonesa, 15,6%; cereales y productos derivados, 5,5%; pescados y mariscos, 3,5%; carnes y sus preparados, 3,3%; leche, quesos y huevos, 2,1%; grasas y aceites, 1,9%; caraotas, arvejas y lentejas, 1,8%; raíces, tubérculos y otros, 1,3%; azúcar y sal, 0,3%. Las frutas y hortalizas bajaron de precio; -2,5%. El café mantuvo el mismo precio del mes pasado: 28,40 bolívares.
La brecha entre los precios controlados y los precios de mercado es de 86,8%.
Siete productos presentaron problemas de escasez en este mes: azúcar, leche en polvo, sardinas enlatadas, carne de res a precio regulado, margarina, aceite y harina de trigo; el 12,3% de los productos que contiene la canasta.
A continuación el comportamiento detallado de los grupos de alimentos que conforman la Canasta Alimentaria Familiar:
Salsa y mayonesa subió de 37,40 a 43,22 bolívares, 15,6%. La mayonesa de 910 gramos subió 10,7% con relación al mes de julio, al pasar de 18,00 a 19,92 bolívares. La salsa de tomate de 910 gramos subió 20,1%, de 19,40 a 23,30 bolívares.
La harina de maíz subió 32,8%
Cereales y productos derivados aumentó de 199,72 a 210,74 bolívares, 5,5%. La harina de maíz se vende 32,8% por encima de su precio controlado en 4,06, a 5,39 bolívares el kilo.
Las pastas alimenticias aumentaron 6,4%, al pasar de 5,43 a 5,78 bolívares el 1/2 kilo, con relación al mes pasado. La harina de trigo también subió, de 10,22 a 10,84 bolívares, 6,1%.
El arroz se consigue en 5,93 bolívares el kilo, 5,5% más con respecto al precio fijado en 5,62 bolívares.
Las sardinas enlatadas reguladas desaparecieron
Pescados y mariscos subió 3,5%, al pasar de 333,94 a 345,47 bolívares. Las sardinas enlatadas, reguladas en 1,55 bolívares la presentación de 170 gramos desde junio de 2009, desaparecieron desde octubre de 2006. Las que se consiguen, se ofertan en 6,70 bolívares, 332,3% por encima del precio oficial. El atún enlatado, de 140 gramos, subió 8,9%, de 12,40 a 13,50 bolívares.
El cazón aumentó 3,6%, de 39,20 a 40,60 bolívares el kilo; el atún fresco, 3,1%, de 49,76 a 51,32 bolívares el kilo y el coro-coro, 2,8%, de 36,12 a 37,12 bolívares el kilo, con relación al mes de agosto pasado.
Carne regulada no hay
El rubro carnes y sus preparados aumentó 3,3%, de 534,80 a 552,40 bolívares.
La carne de res molida y la de lagarto, se consiguieron en Bs. 32,00 el kilogramo, 108,1% por encima del precio controlado en 15,38 bolívares y la carne para bisteck, regulada en 22,74 bolívares el kilo, en 43,00, 89,1% más.
El precio promedio de la carne de pollo fue de 18,00 bolívares el kilo, 15,3% más que su precio oficial de 15,61 bolívares.
La leche en polvo y el aceite continúan escaseado
Leche, quesos y huevos se incrementó de 574,60 a 586,60 bolívares, 2,1%.
El queso blanco duro, con un precio oficial de 23,92 bolívares el kilo, se vende en 59,00 bolívares, 146,7% de diferencia.
No se ha regulalarizado el abastecimiento de la leche en polvo. En el sector informal se vende el producto en 39,00 bolívares la lata de un kilo.
El aceite continúa escaseando
Grasas y aceites subió de 63,00 a 64,20 bolívares, 1,9%. El aceite se vende en 16,20 bolívares el litro, 107,7% por encima del precio controlado en 7,80 bolívares. Sólo se consiguió en puntos de ventas informales.
La presentación de 1.000 gramos de la margarina Mavesa escasea y cuando se consigue hay que pagar un precio más elevado: en este mes, 15,60 bolívares, 2,36 más.
Las caraotas subieron 4,0% y las papas aumentaron 5,6%
El rubro caraotas, arvejas y lentejas aumentó de 76,56 a 77,96 bolívares, 1,8%. Las caraotas subieron 4,0% con relación al mes de agosto, al pasar de 5,00 a 5,20 bolivares el ½ kilo.
El rubro raíces, tubérculos y otros tuvo un alza de 1,3%, al aumentar de 316,76 a 320,76 bolívares, debido al incremento de precio de las papas, de 17,72 a 18,72 bolívares el kilo, 5,6%.
El azúcar escasea
El rubro azúcar y sal aumentó 0,3%, de 61,00 a 61,20 bolívares. El azúcar se vende en 5,80 bolívares el kilo en supermercados y mercados municipales, 18,6% sobre su precio regulado en 4,89 bolívares y además escasea.
Un almuerzo cuesta 49,20 en promedio
El costo promedio de un almuerzo para un trabajador es de 49,20 bolívares. El monto del ticket de alimentación oscila entre 19,00 y 38,00 bolívares. La unidad tributaria vigente tiene un valor de 76 bolívares.
